Perfektní espresso: Tipy pro domácí přípravu

Perfektní espresso je základem téměř všech kávových nápojů. Zde jsou tipy, jak připravit skvělé espresso doma.

Hrubost mletí

Hrubost mletí je klíčová:

• Příliš jemné: Espresso bude hořké a poteče příliš pomalu
• Příliš hrubé: Espresso chutná vodnatě a kysele
• Ideální: Jako jemný písek, doba extrakce 25-30 sekund

Perfektní extrakce

1. Dávka: 18-20g mleté kávy na dvojité espresso
2. Tampování: Rovnoměrně stlačte
3. Teplota: 90-96°C teplota vody
4. Čas: 25-30 sekund pro cca 40ml espressa

Výsledek

Perfektní espresso má:

• Oříškově hnědou cremu
• Sladkost s lehkou hořkostí
• Plnou texturu
• Dlouhý, příjemný dozvuk

Navštivte nás v Edelweiss Café na Unterer Markt 23 ve Weidenu!