Brasil Carbonic, Single Origin

V sopečných výškách Minas Gerais rodina Andrade pěstuje špičkovou kávu již od roku 1901. Naši přátelé Ismael, jeho bratr Eduardo a syn Romulo získali za svou prvotřídní kávu již mnoho ocenění. Tito chlapci nejenže kávu pěstují, ale také prokazují velkého průkopnického ducha při dalším zpracování a zdokonalování zrn. Tento exkluzivní microlot byl vylepšen metodou karbonické macerace: zralé kávové třešně odpočívají v atmosféře nasycené CO₂. V tomto prostředí bez kyslíku probíhá pomalá, kontrolovaná fermentace uvnitř zrna. Výsledkem je mimořádný chuťový zážitek, který nově definuje klasickou brazilskou sladkost. Komplexní buket zralých třešní a kandovaného ovoce, podpořený sametovou texturou a jemnou, vínovou komplexností.