Brasil Carbonic, Single Origin

V sopečných výškách Minas Gerais pěstuje rodina Andrade špičkovou kávu již od roku 1901. Naši přátelé Ismael, jeho bratr Eduardo a syn Romulo získali za svou prvotřídní kávu mnoho ocenění. Kluci nejenže pěstují kávu, ale také prokazují velkého průkopnického ducha při dalším zpracování a zdokonalování zrn. Tento exkluzivní microlot byl vylepšen metodou karbonické macerace: zralé kávové třešně odpočívají v atmosféře nasycené CO₂. V tomto bezkyslíkovém prostředí probíhá pomalá, kontrolovaná fermentace uvnitř zrna. Výsledkem je mimořádný chuťový zážitek, který znovu definuje klasickou brazilskou sladkost. Komplexní buket zralých třešní a kandovaného ovoce, podpořený sametovou texturou a jemnou, vínovou komplexností.