Příběh

Affogato – italsky "utopené" – je dokonalá fúze italského kávového a zmrzlinového umění. Tento elegantní dezertní nápoj pochází z cukráren severní Itálie, kde se tradice gelata setkává s kávovou kulturou. Koncept je jednoduchý: kopeček vanilkové zmrzliny je "utopen" v horkém espressu. Výsledkem je hra kontrastů, která nadchla Italy po generace.

Zážitek

"První sousto je souhrou teplot a textur: chladná, krémová zmrzlina se pomalu rozpouští v horkém, intenzivním kávě. Sladkost vanilky vyvažuje pražená aromata. Každá lžíce je jiná – více zmrzliny, více kávy, nebo dokonalá směs mezi nimi."

💡

Věděli jste?

V Itálii se Affogato často podává s malou sklenkou Amaretta nebo jiných likérů, které lze přidat podle chuti. Tato varianta se nazývá "Affogato corretto" – "opravený utopený".