Die Geschichte

Chai – das Hindi-Wort für Tee – hat eine 5.000 Jahre alte Geschichte, die in den königlichen Höfen Indiens begann. Der ursprüngliche Masala Chai war eine ayurvedische Medizin, ein Gebräu aus heilenden Gewürzen ohne Tee. Erst im 19. Jahrhundert, als die Briten in Indien Tee anbauten, wurde der schwarze Tee hinzugefügt. Heute ist Chai das Nationalgetränk Indiens, das an jeder Straßenecke von "Chai Wallahs" zubereitet wird.

Das Erlebnis

"Der erste Schluck ist wie eine Umarmung – warm, tröstend, komplex. Die Gewürze entfalten sich nach und nach: zuerst der süße Zimt, dann die würzige Wärme des Ingwers, schließlich die blumigen Noten des Kardamoms. Ein Chai Latte ist Seelenfutter in flüssiger Form."

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Wusstest du?

In Indien wird Chai traditionell durch schnelles Hin- und Hergießen zwischen zwei Gefäßen zubereitet – ein Schauspiel, das gleichzeitig den Tee abkühlt und ihm Luft zuführt. Diese Technik wird "pulling" genannt und erfordert Jahre der Übung.